发豆芽的黄豆保质期多久?

发豆芽的黄豆保质期受储存条件影响，常温下能放5到7天，冰箱冷藏可延长至10到15天。黄豆发芽需要水分和氧气，潮湿环境容易发霉变质，发黄的豆芽不能吃，每天换水能保持新鲜。干燥通风处存放的干黄豆能放1到2年，但发芽率会下降。

新鲜黄豆芽脆嫩多汁，适合炒菜或煮汤，放久的豆芽会变软失去口感。买回家的黄豆芽最好尽快吃完，避免堆积。如果豆芽出现异味或黏液，说明已经坏了，必须扔掉。储存时用保鲜袋装好，能减少水分流失。