生蚝可以冷冻存放吗?

生蚝可以冷冻存放，但会影响口感和质地。冷冻前需清洗外壳，去除杂质，放入密封袋或保鲜盒中，可存放3个月左右。解冻后需尽快食用，避免反复冷冻导致品质下降。冷冻生蚝适合烹饪，不适合生食，肉质会变硬，鲜味也会流失。

冷冻生蚝时要注意温度控制，最好在零下18度以下保存。生蚝冷冻前不要去壳，带壳冷冻能更好保持水分。解冻时自然回温，避免热水浸泡，以免破坏肉质。冷冻后的生蚝适合煮汤、烧烤或做意面，风味依然不错，但新鲜度不如现买现吃的生蚝。