新鲜牛腩放冰箱冷藏室一天还能吃吗?

新鲜牛腩放冰箱冷藏室一天后，只要没有异味或变色，一般还能吃。冷藏温度在4℃以下时，细菌繁殖较慢，牛腩可以保存1-2天。烹饪时彻底加热即可，比如炖煮或翻炒到全熟。如果牛腩表面发黏或颜色变暗，建议丢弃，避免食物中毒。

冷藏一天后，牛腩的口感和营养变化不大，但最好尽快食用。牛腩中的蛋白质和脂肪不会轻易变质，但长时间存放会影响风味。冰箱里其他食物的气味也可能被牛腩吸收，所以密封保存更好。若不确定是否新鲜，宁可扔掉也别冒险。