led照明真会让牛奶变质吗?

LED照明确实会影响牛奶品质。牛奶暴露在蓝光下会加速维生素分解，蛋白质结构也可能改变。实验显示，24小时光照后牛奶的抗氧化成分下降30多毫克，口感变差。超市冷柜若用LED灯，牛奶保质期缩短1-2天。白色包装的牛奶比透明包装受影响更小，因为能反射部分光线。

牛奶变质主要还是温度和细菌作祟。LED灯本身不产生热量，但若灯距牛奶太近，局部升温会促进细菌繁殖。冷藏室温度需稳定在4度以下，LED灯只要不直射牛奶，影响很小。建议购买时选靠内侧的牛奶，回家后立刻放冰箱最底层，这样能最大程度保持新鲜。