番薯是什么时候来中国的?

番薯明朝万历年间传入中国，由福建商人从吕宋岛带回。这种作物耐旱高产，很快在南方推广，成为重要粮食作物。清朝时期，番薯种植面积扩大，帮助解决饥荒问题，至今仍是百姓餐桌上的常见食材。

番薯适应性强，从华南到华北都能生长。明朝末年，徐光启在《农政全书》中详细记载了种植方法。如今番薯品种繁多，烤红薯、红薯干等小吃深受喜爱，成为中国人饮食文化的重要组成部分。