埃及海参是什么品种?

埃及海参是一种海生棘皮动物，主要分布在红海和印度洋地区。身体呈圆筒形，颜色多为褐色或黑色，表面布满小肉刺。以藻类和有机碎屑为食，生长速度较慢，需要3到5年才能成熟。当地渔民常用潜水方式捕捞，每年产量约几百吨。

埃及海参富含蛋白质和多种矿物质，是高档食材和滋补品。晒干后肉质肥厚，口感爽滑，常用于煲汤或凉拌。由于过度捕捞，野生资源日渐减少，现在已有人工养殖技术，年产量可达数千吨。市场价格较高，每公斤售价超过上千元。