鸭蛋脏需不需要洗了再存放?

鸭蛋表面有天然保护膜，洗掉后容易变质，存放前最好别清洗。如果蛋壳沾了泥土，可以用干布轻轻擦掉，保持干燥就能延长保存时间。鸭蛋放在冰箱冷藏能放1个月，室温下只能存7天左右。

洗过的鸭蛋会失去保护层，细菌容易进入，导致蛋内容物变坏。农村老人常说“脏蛋不洗才耐放”，就是这个道理。买回的鸭蛋如果特别脏，可以先用温水快速冲洗，沥干后立刻冷藏，这样影响最小。