响案板是什么意思?

响案板是厨房里常用的切菜工具，通常由木材或塑料制成，使用时会发出清脆的声响。案板表面平整，适合切各种食材，比如蔬菜、水果和肉类。不同材质的案板耐用性不同，木质案板较重，塑料案板轻便易清洗。案板边缘常有凹槽设计，方便接住汁水，保持台面整洁。

响案板也指切菜时发出的声音，这种声音让人联想到烹饪的热闹场景。案板厚度一般在2到5厘米之间，太薄容易变形，太厚则不便使用。案板需要定期消毒，避免细菌滋生。有些案板还带有防滑设计，使用时更安全。案板大小也有多种选择，小案板适合切少量食材，大案板适合处理整只鸡或大块蔬菜。