铁观音春茶什么时候下来?

铁观音春茶一般每年清明前后开始采摘，具体时间要看天气情况。茶树经过冬季休养，新芽长得肥嫩，这时候采摘的茶叶香气特别浓郁。清明前后的茶叶量少，价格也高，过了谷雨茶叶产量会增加，价格会慢慢降下来。

铁观音春茶的制作工艺讲究，采摘后要经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。每道工序都要把握好火候和时间，做出来的茶叶才能保持清香和甘醇。春茶喝起来口感鲜爽，回甘明显，很多茶客都喜欢这个季节的铁观音。