韩国料理是甜的还是咸的?

韩国料理口味多样，既有咸辣的泡菜、烤肉，也有甜味的韩式煎饼、糖醋肉。泡菜用辣椒和蒜腌制，味道咸辣；烤肉蘸酱后咸香可口；而韩式煎饼加了糖，甜味明显；糖醋肉裹着糖浆，酸甜可口。韩国人喜欢在咸菜里加糖，平衡辣味，让口感更丰富。

韩国料理的咸甜搭配很讲究，泡菜汤咸鲜，石锅拌饭咸中带甜，大酱汤浓郁微咸。冷面汤酸甜开胃，辣炒年糕咸辣带甜。韩国人用酱油、辣椒酱调味，咸味为主，但也会加糖、蜂蜜提鲜。甜咸结合让韩国料理层次分明，既有辣的刺激，又有甜的回味。