苦荞茶泡一夜是红色的?

苦荞茶泡一夜会变成红色，这是因为苦荞中的花青素遇水释放，类似紫甘蓝泡水变色。苦荞茶含有天然色素，长时间浸泡后颜色加深，泡出的茶水呈深红色，口感略带涩味。

苦荞茶泡一夜后营养流失较少，但口感变差，建议现泡现饮。苦荞茶富含膳食纤维和多种矿物质，每天饮用2-3杯有助于促进消化。泡过夜的苦荞茶不宜存放超过8小时，容易滋生细菌影响健康。