饺子皮是否需要放进冰箱里?

饺子皮放在冰箱里能延长保存时间，防止变干变硬。新鲜饺子皮用保鲜膜包好，冷藏可放3天，冷冻能存1个月。干燥环境会让饺子皮失去水分，冷藏室的湿度刚好合适。冷冻时最好分成小份，避免反复解冻影响口感。

冰箱不是必需品，短期存放室温即可。现包的饺子皮当天吃完最好，放冰箱反而容易粘连。北方冬天常把饺子皮埋在面粉里，室温下能放两天。南方潮湿地区，冰箱是更好的选择，能防止发霉变质。