新铁锅一般需要养护多长时间?

新铁锅养护时间大约需要1到2周。每天用中火加热后倒掉油，重复3到5次。期间可以炒些青菜帮助形成油膜，避免煮酸性食物。养护后锅体变黑，使用更顺手，也不易粘锅。

养护期间要勤擦干水分，防止生锈。每次用完立即清洗，涂薄油存放。新锅开始火力别太大，慢慢适应。养护好的铁锅能用很多年，越炒越香，做饭特别好吃。