啤酒花及其制品是什么意思?

啤酒花是啤酒酿造的重要原料，属于多年生草本植物，主要生长在温带地区。啤酒花制品包括颗粒花、压缩花和提取物等，这些制品能增加啤酒的苦味和香气，延长保质期。啤酒花中的α酸和β酸赋予啤酒独特的风味，而精油成分则带来花香、果香等复杂香气。

啤酒花制品在酿造过程中添加，用量根据啤酒类型调整，一般每百升啤酒添加几百克到几千克不等。除了啤酒，啤酒花提取物还被用于食品调味和保健品中，具有镇静和助消化的作用。现代啤酒花品种超过百种，不同品种带来不同的风味特点，如柑橘味、松针味或辛辣味。