豆豉适合放冰箱冷冻保存吗 豆豉能放在冷冻保存吗?

豆豉可以放冰箱冷冻保存，冷冻能延长保质期3到6个月。冷冻后的豆豉质地会变硬，解冻后需要重新调味使用。豆豉含有高盐分和水分，冷冻时最好分成小份，方便取用。冷冻保存的豆豉颜色和香味变化不大，但口感会稍显干硬。

豆豉冷冻前要确保密封完好，防止串味和水分流失。冷冻后的豆豉适合用来炒菜或炖汤，不适合直接拌饭。室温保存的豆豉只能放1到2周，冷冻保存时间更长。豆豉属于发酵食品，冷冻不会破坏其营养成分，但会影响风味。