真空包装的皮蛋已漏气还能吃吗?

真空包装的皮蛋漏气后不建议食用。漏气可能导致细菌进入，皮蛋容易变质。检查蛋壳是否有裂缝，闻闻气味是否正常，观察蛋白是否变黑发黏。如果出现异味或异常，直接扔掉更安全。这类蛋可能含有有害物质，吃了容易拉肚子。

皮蛋保质期一般为3-6个月，漏气后保质期大幅缩短。即使外观完好，也可能被污染。建议选择未开封的完整包装，存放于阴凉干燥处。食品安全无小事，别为省小钱冒健康风险。