运输过程中水果玉米新鲜的怕冻吗?

运输过程中水果玉米特别怕冻，温度低于零度就容易冻坏。水果玉米含水量高，冻后口感变差，甜度下降，甚至出现冻伤斑点。运输时需用保温车或棉被覆盖，保持温度在5度以上。冷库储存时也要注意温度波动，避免反复冻融。

水果玉米怕冻还因为表皮薄，保护层少。北方冬季运输更要注意防寒，可用发热包或暖风机保温。超市冷藏柜温度要稳定，避免开门冷气直吹。消费者购买后尽快食用，冰箱冷藏别超过3天，冷冻会影响风味。