麻辣米线的调料是什么?

麻辣米线的调料有辣椒油、花椒油、蒜蓉、香菜、葱花、醋、酱油、芝麻酱、花生碎、榨菜丁和小米辣。这些调料让米线味道香辣过瘾，吃起来特别开胃。有人还会加一点糖提鲜，或者放点酸豆角增加口感。不同地方的米线调料略有不同，但麻辣味是核心。

麻辣米线的灵魂在于各种调料的搭配。辣椒油要香而不腻，花椒油得麻得恰到好处，蒜蓉和香菜提味，葱花增香。酱油调色，醋解腻，芝麻酱让汤汁更浓稠。花生碎和榨菜丁增加嚼劲，小米辣带来辣意。一碗好吃的麻辣米线，调料少了哪样都不行。