英吉拉是什么食物?

英吉拉是一种埃塞俄比亚传统主食，用苔麸发酵后制成圆形薄饼，口感微酸有嚼劲。当地人常搭配炖菜、辣酱或蔬菜一起食用，用手撕开小块蘸料吃，一顿饭能吃掉好几张。

这种食物历史悠久，是家庭聚餐必备品。制作时需要揉搓面团，摊在特制平底锅上烤熟。苔麸富含蛋白质和纤维，热量低，适合健身人群。餐厅里一份英吉拉约20元，分量足够两人分享。