盐水可以代替成型水吗?

盐水不能完全代替成型水，因为成型水含有特定矿物质和添加剂，能帮助材料稳定成型。盐水虽然能增加溶液浓度，但缺少成型所需的化学成分，效果会大打折扣。比如做豆腐或果冻时，用盐水代替成型水，成品容易松散不成形。实际应用中，成型水的配方经过科学调配，盐水无法替代。

盐水在某些情况下可以部分替代成型水，但效果有限。比如腌制食物时，盐水能起到一定凝固作用，但长期存放仍需专业成型水。工业生产中，成型水的用量精确到每公斤几克，盐水的浓度难以控制。日常生活中，偶尔用盐水应急可以，但长期使用会影响产品质量。