龙井茶是半发酵茶吗?

龙井茶属于绿茶，不是半发酵茶。它采用炒青工艺制作，保留了鲜叶的绿色和清香。龙井茶产于杭州西湖，外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽，带有豆香或兰花香。每年春天采摘的明前龙井最为珍贵，价格可达每斤数千元。

绿茶不经过发酵过程，直接通过高温杀青保持茶叶的天然成分。龙井茶的制作讲究手工炒制，经验丰富的茶师能精准控制火候。优质龙井茶一芽一叶或一芽二叶，长度不超过2厘米。品饮时用80度左右的水冲泡，每次可冲泡3-4次，茶味依然醇厚。