固醇分为哪三类呢?

固醇分为动物固醇、植物固醇和真菌固醇三类。动物固醇如胆固醇，主要存在于肉类和蛋类中；植物固醇如豆固醇，常见于大豆和坚果；真菌固醇如麦角固醇，多见于蘑菇和酵母。

固醇在人体内发挥着重要作用，胆固醇帮助合成维生素D和激素，植物固醇能降低胆固醇吸收，真菌固醇则参与细胞膜构成。日常饮食中可以通过摄入豆类、坚果和菌类来获取不同固醇，维持身体健康。