海参小米粥是咸的还是甜的?

海参小米粥一般做成咸味，加入姜丝、葱花和少许提鲜的调料。小米本身微甜，但搭配海参的鲜味，整体口感偏咸鲜。有人喜欢加几滴香油，也有人撒点胡椒粉提香，但甜味很少见。

这道粥在北方家庭常见，冬天喝暖身又养胃。海参本身没什么味道，全靠调料提味。小米粥煮得稠一些，配上软嫩的海参，一口下去咸香可口，很少有人会放糖。个别地方会加枸杞或红枣，但整体还是咸味主导。