琼脂来自于哪种植物?

琼脂是从石花菜、江蓠、麒麟菜等红藻类植物中提取的。这些海生植物富含胶质，经过熬煮和加工后就能制成琼脂。琼脂质地爽滑，常用于制作果冻、甜品和实验室培养基。

琼脂在亚洲已有数百年食用历史，尤其在日本和东南亚地区很受欢迎。现代食品工业中，琼脂因低热量和高纤维特性受到青睐。它还能帮助调节肠道健康，是素食者常用的天然凝固剂。