凤尾对虾是哪个菜系?

凤尾对虾属于粤菜，这道菜以鲜嫩虾肉和酥脆外皮闻名。厨师用虾肉裹上淀粉，油炸至金黄，搭配酸甜酱汁，口感丰富。粤菜注重食材原味，凤尾对虾突出了虾的鲜美，是宴席常见菜肴。

凤尾对虾在广东、香港等地广受欢迎，餐厅常将其作为招牌菜。制作时选用新鲜大虾，去壳留尾，裹浆油炸，外酥里嫩。这道菜色香味俱全，老少皆宜，体现了粤菜精细的烹饪技艺。