莴苣与莴笋是不是同一种蔬菜呢?

莴苣和莴笋其实是同一种蔬菜的不同部位。莴苣指的是我们常吃的叶子部分，清脆爽口，适合凉拌或做沙拉。莴笋则是茎部，口感更脆嫩，常用来炒菜或腌制。两者都是菊科植物，颜色翠绿，营养丰富，含有大量维生素和膳食纤维，是餐桌上常见的健康食材。

市场上有时会把莴苣和莴笋分开卖，价格也有差异。叶子部分的莴苣水分多，热量低，适合减肥人群。茎部的莴笋纤维更粗，适合烹饪后食用。其实它们只是同一植物的不同部位，就像白菜帮子和白菜叶一样，都是可以一起吃的健康蔬菜。