黄花子不晾干能吃吗?

黄花子不晾干直接吃口感发涩，容易引起肠胃不适。新鲜黄花子含有秋水仙碱，生吃后会在体内转化成有毒物质，导致恶心呕吐等症状。建议将黄花子充分晾晒或焯水处理，破坏其中的有毒成分，确保食用安全。

黄花子晾干后保存时间更长，方便随时取用。干黄花子泡发后可用于煮汤、炒菜，味道鲜美营养丰富。市场上售卖的黄花子大多是经过加工的干品，家庭自制时务必彻底晾晒，避免因潮湿发霉影响品质。