芽孢菌是什么意思?

芽孢菌是一种能形成芽孢的细菌，芽孢是细菌的休眠形式，能抵抗高温、干旱等恶劣环境。常见种类包括枯草芽孢菌和地衣芽孢菌，广泛存在于土壤、水体中。芽孢菌在农业上用作生物肥料，能促进植物生长；在食品工业中用于发酵，比如制作酱油和豆豉。

芽孢菌的芽孢结构使其存活时间长达数十年，甚至上百年。科学家利用这一特性开发益生菌产品，改善肠道健康。部分芽孢菌还能分解有机污染物，用于环境治理。不过，少数芽孢菌如炭疽芽孢菌会导致疾病，需要小心处理。