镇江锅盖面真的放锅盖吗?

镇江锅盖面确实会放锅盖煮面，锅盖用木头或竹子做成，能让水面受热均匀，煮出的面条更筋道。镇江人煮面时喜欢加酱油、猪油和葱花，汤头浓郁，面条滑溜，一口下去满是家常味道。

镇江锅盖面历史悠久，当地人说锅盖能锁住香味，让汤更香浓。面条细软，配上浇头如熏鱼或大排，热乎乎的一碗下肚，浑身都暖和。这道面食成了镇江人的心头好，游客来了也要尝一碗。