平遥古城醋膏是真的吗?

平遥古城醋膏是真实存在的传统美食，采用优质高粱、豌豆等原料，经过多道工序发酵而成。这种醋膏色泽深沉，味道醇厚，当地人常用来拌面、蘸饺子，还能用来腌制肉类。平遥醋坊有上百年历史，手工制作保留了原始风味，每天能生产几十斤醋膏，供游客和当地人购买。

平遥醋膏的制作工艺非常讲究，需要经过蒸粮、糖化、发酵、陈酿等步骤，整个过程持续数月。醋膏富含氨基酸和有机酸，适量食用有助于消化。市面上确实有平遥醋膏销售，价格从几十元到上百元不等，购买时要注意选择正规厂家，避免买到假冒产品。