杀死的白毛鸭子的血能生吃吗?

白毛鸭子的血不建议直接生吃，生血可能含有细菌或寄生虫，容易引发肠胃不适。鸭血煮熟后更安全，可以做成血豆腐或火锅食材，味道鲜美且营养丰富。鸭子的血量约占体重的8%，一只5公斤的鸭子约有400毫升血，生吃风险较高。

鸭子的血在传统烹饪中常被利用，但必须彻底加热处理。生血可能携带沙门氏菌或寄生虫卵，导致腹泻或感染。现代食品加工会通过高温杀菌确保安全，家庭烹饪也应避免生食。鸭子屠宰后血液需及时处理，否则易变质发臭。