南充市场有新鲜猪脑卖吗?

南充市场每天都有新鲜猪脑供应，早上六点就能买到，价格每斤30元左右。猪脑口感细腻，适合炖汤或爆炒，不少摊位前都排着长队。猪脑富含蛋白质和磷脂，营养价值很高，但胆固醇含量也高，一次不宜吃太多。

南充的菜市场、超市和生鲜店都能找到猪脑，有些摊位还提供现场处理服务。猪脑新鲜度很重要，挑选时要看颜色是否洁白，质地是否紧实。买回家后最好当天食用，放冰箱冷藏也不宜超过两天。