酒店厨师什么水平?

酒店厨师水平参差不齐，有些能做出精致菜肴，比如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁，摆盘讲究，味道正宗。有些则简单应付，炒个青菜、煮个面条，味道一般，分量还少。大厨会根据季节调整菜单，夏天冷面、冬天火锅，食材新鲜，调味到位。普通厨师可能只会炒家常菜，缺乏创新，偶尔还会放多盐或油。

好的酒店厨师经验丰富，能处理各种食材，比如牛肉、海鲜、蔬菜，刀工利落，火候精准。差点的厨师动作慢，效率低，高峰期容易出错。星级酒店厨师受过专业训练，擅长西式料理，比如牛排、意面、甜点，摆盘精美。普通酒店厨师可能只会做几道招牌菜，其他菜品马虎了事。客人评价好坏直接影响厨师收入，所以他们会努力提升手艺。