泡馍馆内的回文条幅是什么意思?

泡馍馆内的回文条幅写着“馍掰碎，汤熬浓，肉烂香，客回头”，意思是把馍掰得越小越好，汤汁要熬得浓稠，肉要炖得软烂入味，这样顾客吃了还会再来。这种条幅讲究对仗工整，读起来顺口，让人记住泡馍馆的特色。

回文条幅在老字号饭馆很常见，既宣传了手艺，又招揽了生意。比如“汤宽味正，馍香肉烂”也是类似的意思，强调食材新鲜、味道正宗。顾客一看就懂，觉得这家店实在可靠，自然愿意常来。