鸭血冷冻后还能吃吗?

鸭血冷冻后可以继续食用，但解冻后需尽快吃完。冷冻能保存鸭血3个月左右，时间过长会影响口感和营养。解冻时用冷水浸泡或冷藏室缓慢解冻，避免高温加热导致变硬。冷冻后的鸭血颜色会变暗，质地稍松，但不会产生有害物质。

冷冻鸭血适合炖汤、火锅或煮粥，加热时间不宜过长。购买时要选新鲜冷冻的，避免反复解冻。储存时密封好，防止串味。解冻后出现异味或结块就不能吃了，健康第一，变质食品千万别吃。