热的菜能直接放冰箱吗 热的菜可以直接放冰箱吗?

热菜不建议直接放冰箱，冰箱温度骤降会让菜肴受热不均，影响口感和营养。热菜还会提高冰箱内部温度，增加耗电量，甚至滋生细菌。最好先放凉再冷藏，这样能保持食物新鲜，延长保存时间。

冷藏热菜会让冰箱负担加重，其他食材容易变质。热菜产生的蒸汽还会结霜，影响制冷效果。科学做法是室温放凉后分装冷藏，这样既省电又能保证食物安全。