芥末章鱼是生的吗 芥末章鱼是不是生的?

芥末章鱼是生的。章鱼经过处理后直接生吃，搭配芥末提味，肉质鲜嫩有嚼劲。生章鱼常见于日式料理，刺身拼盘里经常出现，口感爽脆，蘸点酱油更美味。很多人喜欢这种吃法，觉得原汁原味，不过也有人觉得太生不敢尝试。

生章鱼需要新鲜处理，确保安全卫生。商家会用冰块保持低温，去除内脏和墨汁，切成小块或整条上桌。生吃章鱼时，芥末能杀菌增香，但肠胃弱的人要少吃。这种吃法在日料店很流行，喜欢刺激口感的人会点这道菜。