藏区牦牛奶放多久变质?

藏区牦牛奶在常温下放置2-3小时就会开始变酸，夏天高温时甚至1小时就会结块。新鲜牦牛奶最好冷藏保存，冷藏条件下能放3-5天，超过5天就会分层、发苦。如果煮开后密封，能存放7天左右，但口感会变淡。

牦牛奶变质后会出现酸味、结块或发胀现象，绝对不能饮用。牧民传统会用牦牛奶制作酸奶、奶酪等奶制品延长保存时间。市面上销售的牦牛奶多为灭菌处理，常温下能放6个月，但开封后需尽快喝完，避免细菌滋生。