超市的小龙虾什么时候较新鲜?

超市的小龙虾一般在早上7点到9点进货，这时候的小龙虾刚到货，活力十足，肉质紧实。下午4点后超市会补货，这些小龙虾经过一天的售卖，新鲜度稍差，但价格可能更便宜。

小龙虾的鲜活程度看外壳颜色，深红色或青绿色的新鲜发亮，外壳发白或软趴趴的不新鲜。买的时候可以轻轻捏一捏，硬实有弹性的好，软绵绵的就不建议买了。