青稞属于小麦还是水稻?

青稞是小麦的一种，属于大麦族，不是水稻。青稞主要生长在高海拔地区，比如青藏高原，耐寒性强。它的颗粒比普通小麦小，颜色偏灰，常被用来做糌粑、青稞酒和炒面。水稻则生长在水田里，颗粒更大，口感软糯，两者完全不同。

青稞的营养价值很高，富含膳食纤维和蛋白质，适合制作健康食品。小麦的品种很多，包括普通小麦、硬麦和软麦，而水稻分为粳稻和籼稻。青稞的独特性和用途，让它成为高原地区的重要作物，与水稻没有直接关系。