铁铁观音是绿茶还是红茶?

铁铁观音属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。铁观音的制作工艺包括摇青、发酵、杀青等步骤，发酵程度约20%到30%。茶叶冲泡后汤色金黄，香气浓郁，带有兰花香和果香，口感醇厚回甘。铁观音的茶叶条索紧结，色泽砂绿，叶底肥厚，适合多次冲泡。

铁观音原产于福建安溪，是中国十大名茶之一。茶树生长在海拔600米以上的山区，气候湿润，土壤肥沃。采摘时间多在春季和秋季，春季茶叶品质最佳。铁观音富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥的功效。品饮铁观音时，水温控制在90度左右，第一泡快速出汤，后续可逐渐延长浸泡时间。