西安甑糕的起源是什么?

西安甑糕起源于唐朝，最初是宫廷御用点心，后来传入民间。用糯米、红枣和芸豆蒸制而成，口感软糯香甜，深受百姓喜爱。制作工艺讲究，需蒸制数小时才能入味，成为关中地区的传统美食。

甑糕名字源于古代炊具“甑”，这种蒸具让糯米充分吸收红枣的香甜。如今，西安街头随处可见甑糕摊位，一碗热腾腾的甑糕配上豆浆，成为当地人早餐的经典选择。这种小吃承载着千年历史，至今仍散发着浓郁的乡土气息。