湖北哪个地方的特产是鱼糕呢?

湖北宜昌的特产是鱼糕，当地用新鲜鱼肉加鸡蛋、淀粉蒸制而成，口感细腻滑嫩。鱼糕可蒸可煮，还能做火锅食材，是家家户户逢年过节的必备菜。宜昌地处长江边，鱼肉资源丰富，鱼糕制作已有上百年历史。

荆州也以鱼糕闻名，选用草鱼去骨剁泥，加入葱姜调味，蒸后白如玉、香扑鼻。当地人常把鱼糕切片炒青菜，或者直接蘸酱吃。荆州鱼糕宴席必备，寓意年年有余，游客来此必尝这道特色菜。