大粒盐伴饺子馅会熔化吗?

大粒盐拌饺子馅不会熔化，盐在常温下是固体，需要高温才会融化。饺子馅的温度一般较低，盐粒会保持原样，不会溶解在馅里。盐的作用是调味，不会改变物理状态。

盐粒遇水会慢慢溶解，但饺子馅含水量有限，溶解速度很慢。盐粒在馅中会逐渐变小，但不会完全消失。拌馅时盐粒分布均匀，味道更好。盐的颗粒感不会影响饺子口感。