蜂蜜在多长时长后会过期并变质?

蜂蜜在密封良好的环境下可以保存数年甚至几十年不变质，因为含水量极低且酸性环境抑制细菌生长。但若接触空气或水分，蜂蜜会发酵变酸，表面出现泡沫，颜色变深，味道发酸，此时就不能食用了。开封后的蜂蜜建议在1年内用完，避免变质。

天然蜂蜜含有多种天然酶和抗氧化物质，这些成分会随时间缓慢分解，影响营养和风味。高温或潮湿环境会加速这个过程，导致蜂蜜结晶、变稀或产生异味。购买时注意生产日期，开封后冷藏保存能延长保质期。