山西忻州美食十大名小吃?

忻州十大名小吃包括莜面栲栳栳、刀削面、碗团、荞面灌肠、高梁面鱼鱼、忻州凉皮、保德碗坨、原平锅魁、五台台蘑炖肉、定襄蒸肉。莜面栲栳栳用莜麦面卷成筒状蒸熟，搭配卤汁食用；刀削面面片薄如纸，口感筋道；碗团用荞麦面蒸制，浇上蒜泥和醋，酸辣开胃。

荞面灌肠切成薄片煎至金黄，蘸上蒜汁香脆可口；高梁面鱼鱼蒸熟后拌上调料，清爽解腻；忻州凉皮配上黄瓜丝和辣椒油，清凉爽滑；保德碗坨用土豆粉制成，口感滑嫩；原平锅魁外酥里软，夹着肉馅或豆沙；五台台蘑炖肉用野生蘑菇炖煮，汤汁浓郁；定襄蒸肉用五花肉和面粉蒸制，肥而不腻。这些小吃各有特色，让人回味无穷。