带鱼的最肥美的是哪个季节?

带鱼最肥美的季节是冬季，尤其是冬至前后。这时候水温降低，带鱼会大量储存脂肪，肉质变得格外鲜嫩。市场上常见的带鱼长度约50到80厘米，体重可达2到3公斤，冬季的带鱼鱼油丰富，煎炸后香气四溢。

春季带鱼开始产卵，身体会变瘦，夏季水温高时带鱼活动频繁，肉质较柴。秋季带鱼逐渐恢复肥美，但冬季才是最佳时节。渔民常说“冬带肥如牛”，这时候的带鱼价格比夏季贵上2到3倍，但口感绝对值得。