鸡蛋储存是大头朝下还是小头朝下?

鸡蛋储存应该大头朝下，这样可以保持蛋黄居中，延长保鲜时间。鸡蛋的大头有一个气室，朝下放置能让空气流通，防止蛋壳破裂。小头朝下容易让蛋黄贴壳，影响新鲜度。家庭存放时可以将鸡蛋放入冰箱蛋格，大头朝下摆放更稳妥。

鸡蛋储存不当容易变质，大头朝下能减少细菌进入。鸡蛋壳表面有许多细孔，正确摆放能保持蛋内稳定。每天吃1-2个新鲜鸡蛋营养最好，存放时避免频繁移动。买来的鸡蛋最好在一周内吃完，存放时间越长风味越差。