斑鱼是不是柴鱼?

斑鱼不是柴鱼。斑鱼是一种淡水鱼类，身体有黑色条纹，常见于河流和湖泊。柴鱼则是鲣鱼加工制成的干鱼片，味道浓郁，常用于调味。斑鱼肉质细嫩，适合清蒸或红烧；柴鱼则是晒干后刨成花，用来熬汤或撒在食物上。两种鱼外形、用途和口感完全不同。

斑鱼和柴鱼的价格差距很大。一条斑鱼能长到好几斤重，市场价格在几十元到上百元不等。柴鱼因为加工复杂，一小包就要上百元，而且保存时间长。斑鱼适合家常烹饪，柴鱼则多用于高档料理。很多人容易混淆这两种鱼，其实它们根本不是一类东西。