牛栏坑肉桂是什么茶类,是红茶吗(武夷山特有乌龙茶)?

牛栏坑肉桂是武夷山特有的乌龙茶，属于岩茶的一种。它生长在牛栏坑这个独特的山场，茶树吸收了岩石的矿物质，所以带有独特的岩韵。这种茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气浓郁，带有明显的桂皮香，滋味醇厚回甘。

牛栏坑肉桂不是红茶，而是经过半发酵工艺制作的乌龙茶。红茶属于全发酵茶，而肉桂的发酵程度较低，保留了更多茶叶的天然香气和滋味。它的制作工艺包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，每一道工序都影响着最终的茶叶品质。